在Okonomiyaki第一次穿上蛋黄酱的“Botjju”【大阪经典】

作者:纪更

<p>说到大阪是“粉末”</p><p>喜好烧,章鱼烧,乌冬面等,只有大阪的饮食文化的代表</p><p>如果面粉从这个世界消失,大阪将会发生什么</p><p>这是一个可怕的想象</p><p>从东京到前来搬到大阪,这是形象“大阪章鱼特色说到,”但没来老老实实非常漂亮的御好烧</p><p>我想,“他们真的在吃喜好烧吗</p><p>”然而,我感动并开始意识到</p><p>该镇我住的地方,但我不有少了很多,但还是从个体小店到连锁卖场,购物出来的杂样煎菜饼店是相当多的,以及外出就餐,在家吃饭也常常去吃饭</p><p>大阪的喜好烧是一个比我想象的更接近我的日常生活</p><p>使这样的大阪的喜好烧的起源之一是“Botejyu”</p><p>现在,它已经成为部署主要连锁的经营状况扎马为“Botejyu集团”,原来只是战争的1946年,在大阪Tamade的土地,目前作为镇上的小杂样煎菜饼店结束后</p><p>令人印象深刻的商店名称据说源于烹饪的声音和节奏,烘烤“gyu”而不是“over”</p><p>在御好烧上吃蛋黄酱的风格现在司空见惯,它的原始血统是“Botjuu”</p><p>吃蛋黄酱这是一个创始人永吉西野使用占领军的美国士兵,十日我这样说,“这是不是适合大阪烧</p><p>”发端于闪过</p><p>现任总统栗田秀人的“Botejyu组”这个时候,历史“Botejyu”,且对于如我想吃绝对菜单已被彻底听到的故事</p><p>采访是在岸里大阪西成区“Botejyu概念店”的总部1F进行</p><p>这是一个时尚的建筑,我无法想象像大阪市中心的周边地区</p><p>进入建筑物</p><p>这是Hideto Kurita先生,他是“Botejyu集团”的第三位代表董事</p><p>似乎“Botejyu”于1951年在住吉的Tsuyuki成立</p><p> “是的,从这里仅几步之遥</p><p>所谓普通,是酒店式烧饼店,这是该镇的一个”──是不能在自己不仅知道“Botejyu”想象有点感觉现在</p><p> “1946年,还有一个事实,即在战争之前的结尾,日本很货物面对贫困的时代</p><p>在这样的历史背景下,过去的日子开始了作为一个”“用面粉,已被称为”点心面粉“我成为了大阪烧的东西</p><p>当我做它的立足点是“Botejyu”,我经常有你说的那么给我们的客户感谢</p><p>很大的原因,大部分是,在那个时候,从美国是,排在食物的美国</p><p>来讲,例如,我觉得有一个热狗蛋黄酱的经验丰富,番茄酱,芥末一直被使用</p><p>是,将其并入西野的创始人是杂样煎菜饼调味料那时它是一个革命者</p><p>它在邻国人民中声名鹊起,得益于徐的“美味”的支持我们能够增加店铺,因为它是所有我在这个地方</p><p>“──我在那个时候我的根是我本身是所谓的蛋黄酱不寻常的事情</p><p>将它用于大阪烧会更加新颖</p><p> “这是正确的</p><p>大阪烧的” Botejyu“在时间,先放番茄酱首先,画上它的大阪烧源,蛋黄酱就可以了,我们会放在最后芥末秩序”▲是招牌菜单的“终极猪球”(1180日元/税不包括在内)──常见,not'm像乘上一个网状我沙阿的蛋黄酱,....